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連陷病牛和污染 萬(wàn)頭牧場(chǎng)模式遭疑

     在今年9月舉行的第五屆南方奶業(yè)論壇上，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利指出，目前萬(wàn)頭牧場(chǎng)數(shù)量達(dá)到38個(gè)，在建16個(gè)，存欄奶牛45萬(wàn)頭。去年下半年至今，已經(jīng)有百億元資本布局國(guó)內(nèi)上游奶源。

 
    但是，在“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”如火如荼發(fā)展的同時(shí)，質(zhì)疑聲也從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。奶業(yè)專家王丁棉對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，發(fā)展萬(wàn)頭牧場(chǎng)存在很大的投資風(fēng)險(xiǎn)，包括奶牛病疫情的防治，奶牛場(chǎng)的牛糞牛尿污廢水廢渣的環(huán)境污染，飼料供應(yīng)的有效保障，項(xiàng)目建設(shè)對(duì)投資者造成的財(cái)務(wù)壓力，政策因素、市場(chǎng)因素等。
 
    與之相呼應(yīng)的是，奶業(yè)專家宋亮認(rèn)為，隨著“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”的迅速發(fā)展，這些隱患必將逐步暴露出來(lái)。當(dāng)下，現(xiàn)代牧業(yè)連續(xù)陷入“污染門”和“病牛門”，正是這些問(wèn)題的充分暴露。
 
    “中國(guó)的奶牛飼養(yǎng)不能片面追求‘萬(wàn)頭牧場(chǎng)’，應(yīng)該遵循適度規(guī)模化的原則，也就是要實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖與當(dāng)?shù)刈匀环A賦的結(jié)合，達(dá)到奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益相平衡的規(guī)模化。”宋亮表示，“對(duì)于規(guī)�；B(yǎng)殖，飼料最基本有60%要來(lái)源于當(dāng)?shù)�，如果大�?guī)模養(yǎng)殖廠不能跟當(dāng)?shù)氐淖匀环A賦很好地結(jié)合，大規(guī)模養(yǎng)殖就不經(jīng)濟(jì)。而且，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)管理水平要求極高，國(guó)內(nèi)目前大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的管理人才十分匱乏。”
 
    專家呼吁以農(nóng)戶為主體
 
    隨著現(xiàn)代牧業(yè)“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”模式弊端的逐步暴露，中國(guó)的規(guī)�；B(yǎng)殖之路再次讓人陷入反思之中。
 
    2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，為加強(qiáng)監(jiān)管、保證奶源質(zhì)量安全，從中央到地方開(kāi)始大力推動(dòng)規(guī)�；B(yǎng)殖，并逐步形成了奶企自建牧場(chǎng)、規(guī)�；翀�(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)三種規(guī)�；B(yǎng)殖的形式。河北省更是從2008年10月便開(kāi)始采用政府補(bǔ)貼和提供銀行貸款的方式，鼓勵(lì)社會(huì)資金興建奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。
 
    但是，規(guī)�；B(yǎng)殖在經(jīng)過(guò)5年的突飛猛進(jìn)之后，其弊端從2013年下半年開(kāi)始逐步暴露出來(lái)。2013年下半年，國(guó)內(nèi)陷入到前所未有的“奶荒”之中。為此，中國(guó)證券報(bào)記者遠(yuǎn)赴山東、內(nèi)蒙古、河北等全國(guó)奶源基地進(jìn)行了為期半個(gè)月的調(diào)研。
 
    在內(nèi)蒙古，記者看到，因?yàn)槭召?gòu)價(jià)太低，奶農(nóng)紛紛賣牛宰牛，奶站無(wú)奶可收被迫關(guān)門，規(guī)模化養(yǎng)殖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能彌補(bǔ)奶農(nóng)退出留下的空白。而在養(yǎng)殖小區(qū)流行的河北，奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生告訴中國(guó)證券報(bào)記者，“養(yǎng)殖小區(qū)解決了統(tǒng)一擠奶的問(wèn)題，對(duì)提高奶源質(zhì)量有一定促進(jìn)作用。但是，養(yǎng)殖小區(qū)說(shuō)白了還是‘集中散養(yǎng)’，養(yǎng)殖方式依然粗放。”
 
    如今“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”模式又再次出現(xiàn)問(wèn)題，中國(guó)的規(guī)�；B(yǎng)殖到底該何去何從？多位奶業(yè)專家在接受中國(guó)證券報(bào)記者采訪時(shí)呼吁，規(guī)�；B(yǎng)殖的主體要回歸農(nóng)戶，發(fā)展家庭牧場(chǎng)。
 
    “從世界發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，無(wú)論是新西蘭、美國(guó)，還是歐洲，奶牛養(yǎng)殖都是以家庭牧場(chǎng)為主。而中國(guó)除了學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)外，以農(nóng)戶為主體發(fā)展家庭牧場(chǎng)相對(duì)于企業(yè)也有先天優(yōu)勢(shì)，因?yàn)檗r(nóng)戶有自己的土地，也有一定的飼料來(lái)源，在價(jià)格波動(dòng)時(shí)抗風(fēng)險(xiǎn)能力要比企業(yè)強(qiáng)。中國(guó)的土地政策和環(huán)境政策也決定了家庭牧場(chǎng)會(huì)成為將來(lái)規(guī)�；B(yǎng)殖的主流。”內(nèi)蒙古農(nóng)牧科學(xué)院總畜牧師、奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事金海對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示。